高效液相色譜如何檢測(cè)果汁中維生素C含量
維生素C又稱抗壞血酸，是水溶性維生素，不但可以美容，更是抗氧化，保護(hù)細(xì)胞，甚至能有效抗癌，是知名度最高的營(yíng)養(yǎng)素。它普遍存在于蔬菜水果中，本文采用高效液相色譜儀檢測(cè)果汁中維生素C含量，分析結(jié)果快速、準(zhǔn)確。果汁中的維生素C在ODS柱上可以得到分離，并在206nm波長(zhǎng)下，維生素C有吸收。
一、高效液相色譜儀檢測(cè)果汁中維生素C含量配置：
1、高效液相色譜儀：?jiǎn)卧谩⒖勺儾ㄩL(zhǎng)紫外檢測(cè)器，數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)。
2、色譜柱：150mm×4.6mm，5μL顆粒的鍵合ODS柱。
3、進(jìn)樣器：25μL微量進(jìn)樣針。
二、高效液相色譜儀檢測(cè)果汁中維生素C含量分析條件：
1、流動(dòng)相：0.01mol/L HCl溶液。
2、流量：1.0mL/min。
3、柱溫：40。
4、檢測(cè)波長(zhǎng)：206nm。
5、保留時(shí)間：3.2min。
三、高效液相色譜儀檢測(cè)果汁中維生素C含量測(cè)定步驟：
1、樣品的制備：稱取濃縮果汁樣品4.0g，精確至0.01g，用流動(dòng)相溶解于50mL容量瓶中，并定容至刻度，搖勻，用帶有0.45μm水系濾膜的過(guò)濾器過(guò)濾樣品至樣品瓶中，作為試樣溶液。
2、在上述操作條件下，等待檢測(cè)儀器運(yùn)行穩(wěn)定后，按照標(biāo)準(zhǔn)溶液、試樣溶液的順序交叉進(jìn)行測(cè)定。
